DSC 1540

Что в первую очередь вам хочется сделать, когда вы приезжаете на Пхукет? Без сомнений, прыгнуть в теплое ласковое море и раскалиться до красна на жарком песке местных пляжей. На втором месте - желание попробовать всевозможные здешние морепродукты: свежайшие лобстеры и крабы, сочные креветки и устрицы, ракушки, мидии... А самое главное, что ценник позволяет даже не искушенному туристу отведать морских гадов под вкусным соусом. Сегодня мы поговорим именно о тайских морских деликатесах: что выбрать, чтобы не испортить все впечатление и как правильно есть, чтобы не испортилось впечатление о вас, а так же где на Пхукете всю эту вкусноту попробовать. Гид по морепродуктам: что попробовать и где поесть на Пхукете.

 

Запомните главное правило- морепродукты всегда подаются в целом виде. Не стесняйтесь чистить краба или креветки руками. Именно так вы сможете прочувствовать весь вкус блюда.

 

Что попробовать

Во главе любого меню высокосортных морепродуктов находится омар (лобстер), по тайски kung mungkorn. Его ловят в местных водах вблизи Пхукета или искусственно выращивают на фермах соседних провинций. Есть несколько видов лобстеров, но вам скорее предложат 7 Colored Lobster, стоимость которого составляет около 1,800-2,500 бат за килограмм в зависимости от размера.

lobster steam l xxl

Большой популярностью в Таиланде пользуются креветки. Их добавляют практически к любому блюду: кладут в суп, в рис и лапшу, подают с картофелем фри или в карри. Советуем попробовать креветки-богомол Mantis shrimp, цена варьируется 1800-2000 бат за килограмм. Эти сочные и крупные представители морского мира представляют собой что-то среднее между креветкой и омаром. Подаются в жареном виде, обсыпанные хрустящим чесночком.

img 0659

Большие и сочные тигровые креветки mun kung, приготовленные на гриле в собственной оболочке, 650 бат за килограмм. Подаются с острым соусом. Кстати в Таиланде принято съедать всю креветку целиком, тайцы смачно высасывают даже мозги.

slide5

Голубой краб, еще один представитель морского мира, которого стоит попробовать. Цена колеблется 250-450 бат за килограмм в зависимости от размера. Подается с острым зеленым соусом.

Из рыбы смело выбирайте большого морского окуня Группера, приготовленного на пару в бульоне с чили и лаймом, а так же попробуйте рыбу во фритюре с рыбным соусом и салатом из манго, которая посыпается хрустящим чесноком и обильно поливается соусом чили. Одна рыба, как правило, стоит около 250-400 бат, и ее вполне достаточно для большой компании.

DSC 1531

Не проходите мимо кальмаров на пару в остром бульоне neung manao с чили и лаймом. Или отведайте кальмаров на гриле с острым соусом из морепродуктов, которые идеально подойдут как закуска к местному пиву. Наверняка, гуляя по пляжу вечером,  вы замечали на горизонте зеленые огоньки. Это как раз рыбаки ловят вкусных кальмарчиков, которые потом оказываются у вас на столе.

Местные моллюски - обязательное блюдо. Тайский мидии конечно не могут сравниться с импортными европейскими или новозеландскими. Так что ничего особенного не ждите. Попробуйте Hoy Lai Pad Prik Pow - морские моллюски, обжаренные с чили пастой и базиликом. Или попробуйте местные устрицы hoy nang rom, обжаренные во фритюре с луком и пряным соусом из морепродуктов, а так же с лаймом.

DSC 1538

 

Где поесть морепродукты на Пхукете

Некоторые самые популярные места.

Ресторан Kan Eang@Pier

Уже в течение долго времени он является самым популярным рестораном среди любителей покушать вкусные морепродукты. Ресторан предлагает шикарный вид на залив Чалонг и широкий выбор блюд. Также здесь находится винный магазин, где вы сможете подобрать вкуснейшее вино для своего ужина. Попробуйте креветки в кляре с сушеным чили, луком и орехами кешью, запеченного в сливочном масле омара, тигровые креветки на гриле, крабов и кальмары.

Координаты:

Kan Eng Restaurant
Mueang Phuket District, Phuket
7.820006, 98.344204

 

Рестораны на воде

Плавающие рестораны морепродуктов ('krachang "на тайском языке) - довольно экзотичный способ пообедать. В основном они сосредоточены на восточном побережье Пхукета. Добраться до них можно на лодке лонгтейл от пирса Лаем Хин. Самые популярные рестораны Kru Suwit’s, Bang Gaan Seafood и Bang Mud Laem Hin. Обязательно попробуйте огромные устрицы с перцем чили, чесноком, лаймом и травами, жареного краба с черным перцем, жареные креветки с тамариндовым соусом, краба во фритюре с чесноком, жареное мясо краба с желтым карри, жаркое из креветок с солью и чесноком и, конечно, суп Том Ям кунг (с креветками).

Координаты:

Laem Hin Pier
7.935282, 98.407665

 

Ресторан Bang Pae Seafood

Находится недалеко от водопада Bang Pae в районе Паклок на востоке острове. Обязательно попробуйте их Том Ям Тале (с морепродуктами), синего краба, приготовленного во фритюре, креветки темпура, жареные овощи с орехами кешью и свежими устрицами с местными травами. А пока вы кушаете, сможете насладиться прекрасным видом на мангровые леса.

Координаты:

Pa Klok, Thalang District
Phuket
8.036611, 98.414985

 

Pak Nam Seafood

Пак Нам - местечко в северной части Пхукет тауна. Немного напоминает мексиканский ресторан благодаря своему яркому оранжевому фасаду. Несколько зон: можете выбрать кондиционированное помещение или поужинать на террасе с чудесным видом на близлежащие острова Maphrao (Coconut Island) и Yao Yai. Попробуйте запеченные мидии, жареную рыбу в кисло-сладком соусе, местные морепродукты с зеленой фасолью и овощами, кальмары, вкуснейшего краба с карри и рисовой лапшой, а так же китайской капустой, который является фаворитом здешнего меню, ну и конечно суп Том Ям Тале с морепродуктами. Меню на английском языке. 

Координаты:
7.896257, 98.409821

 

Ресторан Palai Seafood

Фавориты ресторана Palai: суп Том Ям пла (с рыбой), морской окунь на пару с лимоном, салат из морепродуктов со свежим кальмаром, жареная курица с орехами кешью и салатом. Находится на Чалонге, координаты

Pa Lai Seafood Restaurant
Mueang Phuket District, Phuket
7.838664, 98.364637

 

Рыбный рынок на Раваи

Рыбный рынок на Раваи предлагает самый большой выбор разнообразных свежих морепродуктов: рыба, креветки, лобстеры, мидии, ракушки, крабы и по привлекательной цене. Вы сразу сможете попробовать то, что купили. Местные кафешки с радостью приготовят для вас ваши покупки за 100 бат за кг.

Координаты:

7.775563, 98.328811